Demineralizacja wody polega na usuwaniu rozpuszczonych w wodzie soli mineralnych poprzez wymianę jonową oraz zmniejszenie jej przewodności. Woda poddana mineralizacji może być zastosowana m.in. w branży farmaceutycznej czy spożywczej. Aby dobrać odpowiednią metodę demineralizacji należy wykonać badania fizykochemiczne wody.

Jedną z najskuteczniejszych metod demineralizacji wody jest wymiana jonowa na jonitach. Poprzez reakcję chemiczną zachodzącą w trakcie filtracji woda zostaje całkowicie pozbawiona substancji jonowych. Proces filtracji wody polega na zastosowaniu osobnych butli ze złożem filtracyjnym (wymagającym okresowej regeneracji), które są sterowane za pomocą automatycznej głowicy.  Stacja do demineralizacji wody może pracować w trybie kwaśnym (wodorowym) lub zasadowym (wodorotlenowym).